مثير للإعجاب

7 طرق جديدة للحفاظ على الاسكواش

7 طرق جديدة للحفاظ على الاسكواش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحاكي علاقة البستاني مع الاسكواش القذف الرومانسي الكلاسيكي في الصيف: نصرخ بسعادة عندما نرى أول كوسة أو جوز ، ولكن بعد ذلك عندما تنمو كومة الحصاد على أسطح مطبخنا ، فإننا نشعر بالضجر وننتقل إلى محصول أكثر جاذبية .

لكن لا "تضغط" قبل الأوان على علاقتك مع هذه الخضار التي تم الاستخفاف بها - التزم بنفس نصيحة العلاقة المجربة والصحيحة عندما تصبح الرومانسية ثابتة: قم بإضفاء لمسة جديدة على الأشياء. من خلال البحث عن طرق جديدة ومبتكرة للحفاظ على أصناف الاسكواش الصيفية والشتوية ، فجأة ، ما كان قديمًا وقديمًا يصبح مثيرًا مرة أخرى. إليك سبع نصائح ممتعة لتبدأ بها.

1. يجف كما حساء مثخن

عندما تبدأ في رؤية كومة من أي محصول على سطح العمل الخاص بك ، يمكن أن يكون سحب المجفف حلاً سريعًا وسهلاً للحفاظ عليه — والاسكواش ليس استثناءً. تقول إيريكا روث ، وهي ربة منزل في ريف ويسكونسن: "عندما تكون الكوسا وغيرها من أنواع القرع الصيفي متوفرة بكثرة ، أخرج آلة التجفيف الخاصة بنا". ببساطة قم بتقطيع القرع الصيفي إلى شرائح رفيعة وضعه حتى يجف في المجفف المفضل لديك. بمجرد أن يجف ، يزيل روث الرقائق لاستخدامها كمكثف حساء.

2. نودلز برم

تعتبر المعكرونة النباتية بديلاً رائعًا للمعكرونة لمن يتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين أو أي نظام غذائي آخر يحد من الكربوهيدرات. مجموعة متنوعة من الأدوات في السوق ، مثل القطاعة الحلزونية ، تجعل من السهل قطع القرع الشتوي والصيفي إلى خيوط تشبه المعكرونة. يتم تجميد المعكرونة المصنوعة من القرع الشتوي جيدًا - تُطهى النودلز بعد دقيقتين إلى 3 دقائق من تذويب الجليد - ولكن من الأفضل استخدام نودلز الصيف الطازجة.

3. مخلل الثلاجة

لا تقتصر المخللات على الخيار. يمكن الحفاظ على أي نوع من الخضروات - بما في ذلك القرع - من خلال التخليل.

تقول فيكتوريا ريد ميلر ، مؤلفة كتاب: "نحب صنع المخللات من ترومبونسينو ، وهو عبارة عن قرع صيفي ممتع ينمو طويلاً ونحيفًا بدون بذور عمليًا" دواجن نقية (ناشرو المجتمع الجديد ، 2013) وبستاني خارج الشبكة في سفوح الجبال الأولمبية بواشنطن. "أتفاجأ دائمًا بمدى هشاشة قوام هذه المخللات البسيطة."

ضع شرائح الكوسة الرقيقة والبصل ، إذا كنت ترغب في ذلك ، في مرطبان. اسلقي البهارات المفضلة لديك في الخل وصبيها فوق الخضار. تقوم ميلر بتعليب المخللات لأنها تعيش خارج الشبكة بأقل قدر من الكهرباء ، ولكن يمكن أيضًا تخزينها بسهولة في الثلاجة. استخدم المخللات المعلبة في غضون عام واحد والمخللات في الثلاجة في غضون ستة أسابيع.

4. البوريه والتجميد

عندما تبدأ في حصاد القرع الشتوي ، قد ينتهي بك الأمر ببعض السيقان المقطوعة أو المفقودة ، وبالتالي لن تكون مرشحًا جيدًا للتخزين طويل الأجل. قد يضيف ذلك ما يصل إلى أكثر مما يمكنك تناوله مرة واحدة ، لذا احتفظ بها عن طريق تجميد المهروس.

اقطع القرع إلى نصفين وأزل البذور. تحمص في فرن بدرجة 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح طرية ، عادة حوالي 45 دقيقة. أخرجي الكوسة من الفرن واتركيها لتبرد. استخرج اللب من الداخل واهرسه بالشوكة أو البيوريه في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا.

قم بقياس البيوريه وتعبئته في أكياس الفريزر لاستخدامها في المستقبل. نجد أن التعبئة بكميات 6 أكواب حجم جيد لصنع الحساء. سيصنع قرع واحد متوسط ​​الحجم من الجوز حوالي ستة أكواب بيوريه.

5. مكعبات البطاطس المقلية

يمكن أن يتم تقطيع القرع في الصيف والشتاء إلى مكعبات ومجمد من أجل البطاطس المقلية في المستقبل والطواجن التي ستصنعها طوال فصل الشتاء. قشر وقطّع القرع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. اسلقي المكعبات وضعيها على الثلج حتى تبرد بسرعة ثم تجميدها. تحب كاري غولد ، البستاني وخادمة المنزل في جنوب غرب نيويورك ، تعبئة مكعبات الاسكواش في فراغ مانع للتسرب ، يخرج الهواء ويجعل الاسكواش يدوم لفترة أطول.

6. يجف لرقائق
استبدل الرقائق المجهزة غير الصحية من السوبر ماركت ببعض الأطعمة المنزلية الصحية المصنوعة من الكوسة والقرع الصيفي. قطعي القرع إلى شرائح رقيقة باستخدام مندولين ، مع ترك القشرة عليها. ثم الموسم ، باستخدام هذه الطريقة من دوغلاس ستيفنسون ، مؤلف المزرعة آنذاك والآن (ناشرو المجتمع الجديد ، 2014) ومدير منزل في ريف تينيسي: أولاً ، اغمس الشرائح في تماري ، ثم نقعها في خليط من الخميرة الغذائية ومسحوق الثوم. يُجفف ويُتناول على شكل شريحة ، أو يُفكك كمكوِّن حساء سريع.

7. خبز و تجميد
إذا كان لديك مجمد أفقي ومساحة تخزين إضافية ، فقم بإعداد مجموعة إضافية من خبز الكوسة المفضل لديك أو غيره من المعجنات القائمة على الاسكواش وقم بتجميدها للاستخدام في فصل الشتاء. بينما يمكنك تقطيع الكوسة وتذويب الجليد واستخدامها في الخبز في المستقبل ، فإن القوام سيتغير لأنه يفقد محتواه المائي ، وقد يؤثر على النتيجة النهائية اعتمادًا على وصفتك. يعد إعداد دفعة مزدوجة استخدامًا فعالاً للوقت ، وبهذه الطريقة ، ستحصل على وجبة خفيفة سهلة في متناول اليد للحصول على طعام أو تجمع في اللحظة الأخيرة.

جرب وصفات الاسكواش هذه من موقعنا:

  • كعكة الكوسة بالشوكولاتة الداكنة
  • إمباناداس الجوز وجبن الماعز
  • الاسكواش المخبوز والمحشي
  • سباغيتي سكواش لينويل فارمز
  • شوربة خضار مع ريحان بيستو

الكلمات الدلالية القوائم، الصيف الاسكواش، الشتاء الاسكواش


شاهد الفيديو: كرفان - حرك - رياضة الاسكواش (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Durg

    يمكنني أن أقترح أن أذهب إلى موقع يحتوي على كمية كبيرة من المقالات حول موضوع يثير اهتمامك.

  2. Kagacage

    الموقع رائع فقط ، أوصي به لكل شخص أعرفه!

  3. Brabar

    شكرًا لك على مساعدتك في هذا الأمر ، كلما كان الأمر أفضل كلما كان ذلك أفضل ...



اكتب رسالة