متنوع

باذنجان مشوي مع كريمة الثوم المحمص وصلصة الأوريجانو

باذنجان مشوي مع كريمة الثوم المحمص وصلصة الأوريجانو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا أمكن ، استخدم الأوريجانو اليوناني في هذه الوصفة - فهو أكثر توابلًا وحيوية من الأوريجانو العادي.

مكونات


  • 4 ت. زيت زيتون مقسم
  • 2 رطل باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1 إنش
  • 1 أونصة فصوص ثوم كاملة غير مقشرة
  • 1 كوب زبادي سادة سميك على الطريقة اليونانية ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 T. زعتر طازج مفروم
  • 1 T. نعناع طازج مفروم
  • قليل 1/4 ملعقة شاي. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون بشكل خشن
  • 1-2 طن مرق دجاج أو مرق خضروات
  • الزعتر أو أوراق النعناع للتزيين

تجهيز
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.استخدم ملعقة كبيرة من الزيت لدهن طبق (أوعية) الخبز الزجاجية ، حسب الحاجة لترتيب قطع الباذنجان في طبقة واحدة. ادهن القطع بالكامل بالزيت المتبقي. قم بتغطية الأطباق بإحكام بورق الألمنيوم.

ضعي فصوص الثوم غير المقشرة في طبقة واحدة في طبق زجاجي صغير للخبز ؛ مع تغطية احباط.
ضعي الباذنجان والثوم في الفرن. بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة ورق القصدير من الباذنجان وحركه ، مع التأكد من بقاء القطع في طبقة واحدة. اخبزيها بدون غطاء لمدة 15 دقيقة إضافية. نخرج الباذنجان من الفرن ونتركه يبرد.

اعتمادًا على حجم فصوص الثوم ، يجب نضجها أو قرب نضجها - اضغط على الفصوص بالشوكة للتحقق من نضجها. عندما تصبح لينة ، أخرجها من الفرن ، واكشف الغطاء عنها واتركها تبرد.

ضع الزبادي والأعشاب والملح والفلفل في الخلاط أو محضر الطعام. عندما تبرد فصوص الثوم بدرجة كافية لتحملها ، استخدم مقص المطبخ لقص طرف واحد ، ثم اعصر الجزء العلوي من الثوم لبثق الثوم الناعم من الجلد. يُضاف إلى مزيج الزبادي ويُهرس حتى يمتزج جيدًا. اعتمادًا على نوع الزبادي الذي تستخدمه ، قد يكون المزيج سميكًا ويصعب معالجته ؛ إذا كان الأمر كذلك ، أضيفي المرق أو المرق للحصول على قوام تتبيلة السلطة الكريمية.

عندما تبرد قطع الباذنجان إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعي فوقها الصلصة مع التحريك برفق حتى تتغطى ثم ضعيها في وعاء التقديم. يُزين بأوراق الزعتر الكاملة أو أوراق النعناع.

يخدم 4.

الكلمات الدلالية باذنجان مخبوز، ثوم، اوريجانو، وصفة، صلصة


شاهد الفيديو: اسرع طريقه لتقشير الثوم (أغسطس 2022).